Kaffebar på jobbet

Teambuildingkursus

Barista for en dag

20 uforberedte mennesker møder på arbejdet en almindelig dansk morgen kl. 9.00.

Kl. 13.00 skal de åbne en ny firmakaffebar, hvor kollegerne i resten af virksomheden kan nappe en espresso, en cafe latte eller en lækker kaffespecialitet. For at det kan lykkes, skal de mellem 9 og 13 skal de have lært at riste og male kaffe, at betjene en espressomaskine, steame mælk og de skal have indrette et hyggeligt lokale. Kurset bygger –ud over barista-faglig viden – på principper fra Appreciative Inquiry.

Program

9.00 – 9.30 Morgenmad og introduktion til dagen. Inddeling i 4 hold.

9.40 – 12.50 Formiddagsprogrammets fire forløb gennemgås efter rotationsprincippet.

De fire forløb varer hver 50 min og hedder

1. Grundkursus i håndtering af espressomaskinen
2. Indretning af kaffebaren 
3. Fremstilling af kaffespecialitet 
4. Ristning og maling af kaffe.

12.50 Samling og fordeling af roller forud for åbningen af baren.

13.00 – 14.00 Baren er åben for publikum. Der spises sandwiches 'back stage'.

14.00 – 16.00 Efter tur får holdene tur mulighed for at lære mere ”latte art”. Øvrige hold prøvesmager og bestemmer 8 forskellige typer stempelkaffe.

16.00 - 16.30 Deltagerbeviser. Uddeling af TEAMprisen og Den grønne bønne og selvevaluering.

Deltagerantal 20. Varighed: ca. 7 ½ time.